おおまさり(落花生)のゆで方*基本編

おおまさり(落花生)のゆで方*基本編

Description

ついついあと引くホクホク食感がおいしい♡
大落花生のおおまさりの基本的なゆで方です♪
人気検索1位♪ 感謝です☆

材料 (参考量)

おおまさり(生,さや入り)
400g
500cc
15g(水の3%)

作り方

1

写真

鍋に水と塩を入れてとかす
落花生を入れて火にかける
沸騰したら弱火にしてときどき上下をかきまぜながら20分ゆでる

2

写真

時間になったら火をとめてあら熱が取れるまでそのままに。

3

写真

ゆで落花生は傷むのがはやいので、たくさんゆでたらビニールに入れて冷凍保存→自然解凍がおすすめです(急ぎの時はレンジで)

4

写真

右がおおまさり。
お隣の従来品種の落花生と比べて大きいですよね!
食感もお芋のようにホク②
お店で見かけたらぜひどうぞ♪

5

写真

水色ひまわりかさんが4%の塩分でもいけると教えてくださいました!ありがとうございます♪

6

写真

今年も実家から新豆をもらいました!
サラダの具に インパクト大です♪
食べ応えあり、 栄養も豊富なので
ダイエットにも

7

写真

お手軽な おおまさりをチンしちゃおっ
レシピID:2358649 もよろしかったら、ぜひご覧ください♪

8

アシが早いので 冷蔵庫で保存すると 殻から糸を引くこともありますが 殻同士でこするように洗い流せば大丈夫ですよ♪

コツ・ポイント

ゆでるお水の量は落花生が少し顔を出すくらいで蒸し煮のようにするとホクホクの食感になります
水から出てるさやもあるので塩味が均一になる
ように時々まぜてください。
塩味がきつい場合は水だけでもう一度5分くらいゆでてください。塩が抜けます。

このレシピの生い立ち

先陣を切って新種の落花生を作り始めた両親に
敬意を表して送るレシピ♪
落花生の甘味と塩味のバランスがとれておいしくいただけますよ!


レシピID : 1701409 公開日 : 12/10/03 更新日 : 21/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

2020/10/14

写真

塩分もちょうど良くホクホク食感でとっても美味しかったです(^^♪

やっちーさん

2019/09/19

写真

リピです!この季節待ってました!

カフェ店員M子

2018/11/12

写真

簡単かつ美味しく茹でて保存できるレシピをありがとうございます!

akicopad

まだ おおまさりをお持ちなんですね!ありがたいコメント感謝☆

2017/10/19

写真

500gあったのでちょっとずつ分量足しましたが美味しかったです♪

nattsuたん

その手がありましたか!ナイスなアイディアれぽありがとです♪