スパゲティ☆ペペロンチーニの作り方

スパゲティ☆ペペロンチーニの作り方
ベーシックなインタリアの家庭料理…ペペロンチーニ!ニンニクと赤唐辛子をエキストラ・ヴァージンオイルに含ませ、塩・胡椒で味を整える。白ワイン・ハーブも加わり風味豊かなピリ辛い味わい!パスタ料理の代表的なスパゲティです。珈琲と一緒にどうぞ!

材料 (2人分)

~スパゲティ・ペペロンチーノの作り方~
▼材料
スパゲティ
200g
2リットル
10g
▼具材・調味料
パセリのみじん切り
適量
微量
黒胡椒(ブラックペッパー)
適宜
粉チーズ(パルメザンチーズ)
適量
▼キッチン用具
深鍋
1個
フライパン
1個
▼献立のヒント
コーヒー&紅茶
スパゲティ・ナポリタン
スパゲティ・ミートソース

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スパゲティは、二人分(200g)を用意する。

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大き目の鍋に水(二人分200gに対し、水は2リットル+塩は10gが適量)を入れ加熱する。中火

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沸騰したらパスタを入れて茹でる。ゆで時間はココから計り、約6~7分間でアルデンテになる。※スパゲティの袋に表記されている時間(沸騰後)をキッチンタイマーを使い正確に茹でる。

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フライパンにオリーブオイルを入れ加熱する。にんにくの摩り下ろしを加え油に含ませる。

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赤唐辛子を加える。

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茹で上がったパスタを加え、塩・胡椒で味を整える。

7

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お皿に盛り付け、パルメザンチーズパセリのみじん切りを振り掛ける。醤油を少々振り掛けると日本人の口には美味しくなる。トマトにマヨネーズを添えてすすめる。

コツ・ポイント

【パスタの上手な茹で方】①パスタは、一人前(100g)に対し、水は1リットル、塩は5gが適量です。②アルデンテの上手なゆで方は、袋に表示されている湯で時間をキッチンタイマーを使い、沸騰時点から計測する。③茹でたパスタを入れてからは水気を飛ばすようにフライパンを返し、手早く火から降ろすように調理する。

このレシピの生い立ち

【今日の献立:パスタ料理】◎クリームスパゲティ☆キャベツとウィンナーソセージRID=172409◎ツナとトマトのスパゲティRID=173048◎白菜ウィンナー☆ホワイトソースパスタRID=173102鶏肉ピーマンのペペロンチーノ☆ニンニク風味RID=172587◎スパゲティ☆ペペロンチーニの作り方RID=170285◎シーフードスパゲッティ◎きのこのスパゲッティ◎たらこスパゲッティー
レシピID : 170285 公開日 : 04/11/19 更新日 : 04/12/08

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