韓国唐揚げ♪ヤンニョムチキン☆
作り方
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1
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鶏モモ肉は一口サイズに切って塩こしょうし、ボールに入れてにんにくを揉み込み少し寝かせておく。
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3
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1のボールに溶いた卵を入れ、全体に絡める。
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4
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片栗粉と小麦粉を別のボールで混ぜ、その中に2の鶏肉を入れて全体に粉を付ける。
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5
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180℃の油で衣に色が付き始めるまで揚げ、一度取り出す。
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6
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少し置いてから、5で取り出した鶏肉をもう一度油に戻し揚げる。(2度揚げ)
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7
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☆の調味料を全て混ぜ合わせ、ソースを作る。
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8
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フライパンに油(分量外)を引き、2でみじん切りにした玉ねぎが透明になるまで炒める。
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9
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7のソースをフライパンに入れ、つやが出てグツグツするまで煮込む。
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10
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6で揚げた鶏肉をフライパンに入れソースと絡め、お皿に盛る。
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11
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最後に白髪ねぎを乗せて、完成♪
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コツ・ポイント
少し面倒でも、鶏肉は2度揚げした方がサクッとして美味しいです☆
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べたチキンが美味しくて、家でも作ってみました♪