大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮
Description
冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ～♪美味しくって子供にも人気のメニューです（＾−＾）
じんとっと
材料
（5切れ分）
５切れ
４００ｇ（１/３本くらい）
お好きなだけ
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調味料
◎サラダ油
大さじ２
◎塩コショウ
少々
１/４カップ
◎薄口しょうゆ
大さじ２
◎みりん
大さじ２
◎酒
大さじ４
◎顆粒だしの素
小さじ１
作り方
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1
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鱈はキッチンペーパーの上に並べ、両面塩コショウし水分は切っておきます。小麦粉を両面にまぶし、別で大根はおろしておきます。
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2
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大き目のフライパンに油をひき、中火で鱈を両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。（中に火が通ってなくてもOK）
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3
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ボウルに大根おろし（おろし汁も全部）、薄口しょうゆ、みりん、酒、顆粒だしを加え、全体を混ぜたら２のフライパンに加えます。
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4
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蓋があれば蓋をし、７～８分コトコト煮込んで下さい。汁が煮詰まったらお皿に分け、お好みで刻んだネギや三つ葉をのせたら完成♪
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コツ・ポイント
濃口しょうゆを使うときは、量少なめの方が良いようです。味見しながら加減してくださいネ^^
このレシピの生い立ち
半額の鱈を使って･･･♪
(
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じんとっと
