ミルキーチョコロール
せつみか
作り方
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1
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☆印の材料をHBに入れてスタート。5分後バターを入れて一次発酵まで済ませます。
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2
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一次発酵終了後、2分割し濡れ布巾をかけて15分のベンチタイム。
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3
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ホワイトチョコレートは細かく砕いておきます。
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4
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ベンチタイム終了後生地を15センチ程四方に伸ばします。
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5
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スケッパーで4等分してホワイトチョコ1/2を乗せます。
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6
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手前からクルクルと巻いていき、巻き終わりはきっちりとくっつけます。
残りの生地も同様にして全部で８コ作ります。
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7
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アルミカップケースに乗せて２倍の大きさになるまで二次発酵させます。
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8
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二次発酵が終了したらオーブンを180度に温め150度に下げて17分焼成。焼き時間はお手持ちのオーブンに合わせて下さい。
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9
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焼けたらクーラーに乗せて冷まします。
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10
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分かりづらいけど中はふわふわです。
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11
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2012.3.26。
話題入りしました。
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コツ・ポイント
巻き方は、端を揃えまっすぐに巻いていくと焼き上がりが綺麗です。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコの優しい甘さの活かしたパンを作ってみたかったので。
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せつみか
