◎なんちゃってきらず揚げ◎

◎なんちゃってきらず揚げ◎

Description

某豆腐店の人気お菓子のパクリ(笑)
固いです。
柔らかいケーキやサクサクのクッキーも良いけど
たまには固いものも食べないとね。

材料

薄力粉
100g
おから(乾煎り済)
80g
砂糖
大さじ1
大さじ4~
小さじ1
きな粉、砂糖
適量
少々

作り方

1

・水以外を全てポリ袋に入れふるう







2

・水を大さじ1ずつ加えながら耳たぶの固さに練る。

3

・纏まったら袋に入れたまま
厚さ3mmほどに伸ばし、フォーク等で模様を入れる。

4

・2cm四方の大きさに包丁で切る。

5

中温に熱した油でカラリと揚げる。

6

・きな粉、砂糖、片栗粉を合わせた粉にまぶす。

コツ・ポイント

おからは乾煎り。
最後にまぶすきな粉や砂糖には、ほんのちょっぴり片栗粉を加えると粉が引っ付き易いです。

このレシピの生い立ち

次女が好きでねぇ。
でも安くない;しょっちゅう買えない;
…って事で家で作りました。
レシピID : 170439 公開日 : 04/11/20 更新日 : 08/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (31人)

20/03/18

写真

いつも買うきらず揚げみたいに作れました。 美味しかったです。

maasa☆R

17/01/24

写真

きらず揚げ作れて嬉しいー美味しいー厚みがあるからか柔らかくなった

しまりすありす

ありがとうございます!(*≧∀≦*)返信遅れてすみません。

16/09/15

写真

大好きなきらず揚げが作れるなんて☆すぐになくなっちゃいそうです

あんずてぃー☆

ありがとうございます!すぐ無くなっても、すぐ作れます♪

16/07/16

写真

薄ーく伸ばしたらポリポリ食感に!明日もー!と嬉しいリクエスト^^

すみねこ。

ありがとうございます!是非、明日も(笑)

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あやてつ 2006年07月29日 00:55
pico@ぷちびさん、こんばんは☆
はじめまして、あやてつと申します(^^)
きらず揚げ作らせていただきました!
塩味ときな粉味と醤油味の3種類を作りました。
どれも、素朴な味で私の好きな感じに仕上がりました。

それで質問があるのですが。

真ん中がぷくっとふくれたりしますか?
色づくまでこんがり揚がってる様にみえるのですが。
揚げてから1時間以上経つのに、真ん中の部分がふにゃっとしてる物が結構あ るのですが(もう何個も食べちゃってます^_^;)
厚みがあり過ぎたか、揚げたりないのでしょうか?
それとも、(昼間に揚げる前の工程までやったのですが。急用が出来てしまい、冷蔵庫にビニールのまま夜まで寝かせてありました。)これが原因なのでしょうか?

もし、解りましたら教えて下さいね(^.^)/

美味しいレシピ有難うございました☆
きらずや 2006年07月29日 07:50
>あやてつサマ
はじめまして。おはようございます。
早速ですが質問の件。
う~ん・・・そういった事は1度も無いですね。
寝かしすぎたって事は無いと思います。
私は朝仕込んでおいて、3時のおやつに揚げる事が殆どですから。
なんでしょう?

もし、ご存知の方がいらっしゃいましたら
あやてつサンと私に教えてくださいね。宜しくです。
きらずや 2008年03月09日 22:03
アラシ目的の方からのコメントがあったので削除しました。
ケーキママ 2008年05月28日 20:13
はじめまして!
うちの娘がきらずあげが大好きで、どうしても作り方が知りたいと検索していたら、ぷちびさんのレシピがあって大助かりでした。今日作ったのですが、このおからは乾煎りしなくても良かったのでしょうか?思ったより固くなかったので。。。ちなみに娘が作ったからかしら?
きらずや 2008年05月29日 04:26
>ケーキママさま
初めまして。
我が家も子供達がきらず揚げが好きなんですよv
おからは乾煎りしたものを使用してください。
メモのところに書いておいたのですが解りづらいようですね。
スイマセン。。。
材料の所にも書き加えておきます。
乾煎りした物で再度チャレンジしてみて下さい。
お手数かけます。
つくれぽも有難うございました!
ケーキママ 2008年05月29日 08:05
お返事ありがとうございます。やはり乾煎りがポイントですね。再度チャレンジしてみます。
ケーキママ 2008年06月03日 19:52
こんばんは!レシピのアドバイスのおかげで、再チャレンジできました。乾煎りしたら、めっちゃおいしくできました。ありがとうございました。
きらずや 2008年06月03日 23:38
>ケーキママさま
上手く出来たようでホッとしました(´▽`) ホッ
umisckpd 2015年04月22日 15:42
はじめまして。
コメント失礼致します。

家族みんなきらず揚げが好きなので
作ってみようと思うのですが
乾煎りおからはおからパウダーと同じでしょうか…?
きらずや 2015年04月24日 20:18
>しばっちみほ♪ 様
初めまして。
おからパウダー使ったことないのでわからないです。
ごめんなさい。