鶏肉と潰しニンニクのサッパリ煮。
abichi
作り方
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1
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ニンニクは皮を剥いて、包丁で軽く潰しておきます。（芽が気になる時は取り除いてください＾＾）
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2
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鶏もも肉はフォーク等を使って、全体的に皮目に穴をあけておきます。（短時間で味を浸みこみやすく＾＾）
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3
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鶏もも肉1枚を6等分ほどの大きさに切って（少し大き目です）、片栗粉を薄くまぶします。
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5
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鶏肉に焼き色がついたら、酒大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、酢100㏄、水100ccを加えて煮立たせます。
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6
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弱火で鶏肉を返しながら5～6分程、煮込みます。
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7
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煮汁が充分に鶏肉に絡まれば、出来上がり！…ですが、火を止め、蓋などをして10分程味を馴染ませると、より美味しいですよ♪
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8
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お好みで、白髪葱
、糸唐辛子と一緒に♪
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コツ・ポイント
鶏肉、ニンニクを炒めるときは、鍋底にくっつきやすいので、
しばらく鶏肉を焼き付ける感じで＾＾ テフロンのフライパンを使っても♪
しばらく鶏肉を焼き付ける感じで＾＾ テフロンのフライパンを使っても♪
このレシピの生い立ち
ニンニクをタップリ使って、スタミナ満点でいきたかったので＾＾
abichi
