ココアべジナッツ カップケーキ

ココアべジナッツ カップケーキ
ココアベジ スティックケーキのレーズン無しバージョンです。

材料 (12個分)

バンホーテンピュアココア
20g
60g
さつまいも
100g
人参
80g
牛乳
50cc
L玉1個
薄力粉
80g
EXバージンオリーブオイル
大さじ2
おろししょうが
小さじ1/2
ミックスナッツ
48粒

1

さつまいもは1cm角に切りさっと水にさらす。人参は千切りにする。耐熱容器に入れ蓋をして500wで4分加熱。粗熱を取る。

2

オーブンを180度に予熱。砂糖とココアを混ぜておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

3

ボウルに卵を入れ泡だて器でほぐし、砂糖とココアを少しずつすり混ぜる。次にオリーブオイルも少しずつ混ぜる。

4

牛乳・おろしショウガを加えゴムべらに持ち替え、1を混ぜた後、粉をさっくり混ぜる

5

アルミカップに生地を入れ、上にナッツをのせ、180度のオーブンで約18分焼く。

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけです。ナッツはお好みでどうぞ。なくても十分おいしいです。レーズンが無い分、砂糖を20g増やしました。

このレシピの生い立ち

質問をいただいたのでレーズン無しバージョン作りました。ナッツをトッピング!
レシピID : 1704945 公開日 : 12/02/13 更新日 : 12/02/13

このレシピの作者

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
我が家だけでも食料自給率100%目指して?出来る限り国内産チョイスでごはん作り~!
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
2016年レシピエールに就任いたしました♪


鯖♡同盟:No.15
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