ふわり✿梅おかかご飯の新玉葱の炒り卵のせ

ふわり✿梅おかかご飯の新玉葱の炒り卵のせ
H24/3/5話題入り致しました✿梅おかかご飯に新玉葱入りの炒り卵のせ丼ご飯です。ふんわり優しい味わいです。朝ご飯に✿

材料 (約2人分)

【梅おかかご飯】
温かいご飯(白米でも雑穀米でも)
お茶碗軽く2膳分(約250g)
かつおぶし
適量(今回は1袋→5g)
梅(お好きな梅干しで→きざんでおく)
大粒1〜2個(小:2〜3個)
お好みで炒りごま
適量
【新玉葱の炒り卵】
新玉ねぎ(皮を剥いておく)
小1個(大なら1/2個)
2個
A:マヨネーズ(ふわふわになります)
大さじ1
A:砂糖(はちみつでも)
大さじ1強
A:コショウ(粗挽きがおススメ)
適量
A:めんつゆ(醤油でも)
小さじ1強
お好みで仕上げ様のかつおぶし
適量
お好みでマヨネーズや七味
適量
*炒め用の油(サラダ油やごま油で)
適量(今回は小さじ1強)

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【梅おかかご飯】
温かいご飯に、かつお節と刻んだ梅と炒りゴマ(お好みで)を混ぜて完成です。*かつお節と梅の量はお好みで。

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【新玉葱の炒り卵
新玉葱を薄くスライスしておきます(薄い方が調理時間短縮になります)。

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ボール等に溶きほぐした卵と材料Aを全て入れてよく混ぜます。*お砂糖の量はお好みで加減して下さい。

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サラダ油等をひいたフライパンに2の新玉葱のスライスを入れ中火で2~3分炒めます。

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新玉葱がしんなりしたら、3の卵液を入れて混ぜて炒り卵になるまで炒めます。炒り卵の固さはお好みで(半熟位が美味しいです)♬

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お茶碗に1の梅おかかご飯を盛り付け、その上に5の新玉葱炒り卵をのせます。お好みで仕上げ様のかつお節をかけて完成です✿

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お好みで七味やマヨネーズをかけても美味しいです✿

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【アレンジ1】
梅おかかご飯と新玉葱炒り卵を別盛りで食べても美味しいです♬

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【アレンジ2】
梅おかかご飯と新玉葱炒り卵を混ぜておにぎりに✿

コツ・ポイント

①新玉葱の炒り卵のお砂糖の量は加減して下さい(甘目の方が美味しいと思います)。またマヨネーズやめんつゆの量もお好みで加減してください。
②炒り卵のかたさはお好みで。半熟の方が美味しいと思います✿

このレシピの生い立ち

我が家の定番の朝食「梅おかかご飯」に旬の新玉葱入りのふわふわ炒り卵をのせてみました✿
また、加熱した卵の方が生の卵より体内の吸収率が良いので、エネルギーの素になるぶどう糖が主体のご飯と一緒に食べる事で、効率よくエネルギーが取れると思います✿
レシピID : 1705307 公開日 : 12/02/19 更新日 : 12/03/05

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (56人)

18/07/17

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梅の酸味と甘い卵が相性抜群!極旨!夏にぴったりのレシピ大感謝!

Mikko6

素敵れぽありがとう♡りんごコンポート最高!もうすぐ10人応援

18/07/10

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作っていませんでした!梅味で親子丼風な雰囲気が斬新美味でした♡

☆Rokko☆

素敵献立掲載大感謝です♡学校給食思い出メニューありますか??

18/06/20

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梅おかかご飯食べたくてリピ♪甘口卵とご飯合う美味しい♡お気に入り

カレンガール

リピ感謝です☆新玉ねぎ梅サラダ美味最高&大好きですよ♡♡

18/06/07

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絶対美味しいはず!と思ったらやっぱり❤️全体のバランスまで絶妙♪

なおミール

炒り卵富士山盛素敵すぎです♡なおさんこれからも宜しくです!!

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