簡単!単純!練乳は手作りで。(豆乳でも)

簡単!単純!練乳は手作りで。(豆乳でも)
材料は豆乳(または牛乳)と砂糖だけ。
レンジで煮つめるだけで簡単に作れちゃうんです。
もちろんお鍋でことことしてもOK。

材料 (1/2カップ分)

牛乳または豆乳(ココナッツミルクでも濃厚で美味。)
1カップ(200ml)
※ちなみに写真は、洗双糖で作ったものです。
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1

材料を鍋に入れ、焦がさないように混ぜながら半量になるまで煮つめるだけ。
多少サラサラしてても、冷めるととろみがつきます。

2

【レンジで作る場合】
ふきこぼれやすいので、なるべく大きめの耐熱ボウルに材料を入れて混ぜる。
600wで10分加熱。

3

一度取り出して混ぜ、さらに5~6分加熱。
半分まで減ったら完成。
多少サラサラしてても、冷めるととろみがつきます。

4

煮詰めが足りなければ加熱時間を追加。
豆乳臭さが気になる方は、最後にバニラオイルを加えると◎。
冷蔵庫で10日保存可能。

5

【練乳バター】
室温に戻した有塩バターを同量ねり混ぜれば、ミルキーな練乳バターに。
こうすると1ヶ月くらい日持ちします。

6

手作り練乳バターをバゲットにはさめば「練乳フランス」。
おすすめです♪

自分の目で見て作るものは、おいしい、しあわせ。

コツ・ポイント

練乳はあまり日持ちしないので、開封したらなるべく1週間〜10日ぐらいで食べきりましょう。
もし余ったら、パン作りの時のスキムミルク代わりに使えますよ。
カフェラテやココアに加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

練乳ってただの牛乳なのに、高い。
レシピID : 1705315 公開日 : 12/02/13 更新日 : 14/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

258 (232人)

17/09/09

写真

1度目蓋をし爆発、2度目焦げ3度目追加4分加熱が成功♪不器用(泣

媛〜ひめ〜

ありがとうございます。

17/09/03

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手作り練乳、美味しいし便利だしなんと言っても安上がりなのが嬉しい

☆kaoppe☆

ありがとうございます。

17/08/24

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簡単に出来ました~♪ 市販のものより美味しいです(*≧∀≦*)

たーむさん

ありがとうございます。

17/08/20

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牛乳と豆乳半々で!バニラエッセンス無しだと、やっぱり豆乳が…強

リエman

ありがとうございます。

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