簡単!単純!練乳は手作りで。(豆乳でも)

簡単!単純!練乳は手作りで。(豆乳でも)

Description

材料は豆乳(または牛乳)と砂糖だけ。
レンジで煮つめるだけで簡単に作れちゃうんです。
もちろんお鍋でことことしてもOK。

材料 (1/2カップ分)

牛乳または豆乳(ココナッツミルクでも濃厚で美味。)
1カップ(200ml)
※ちなみに写真は、洗双糖で作ったものです。
-

作り方

1

材料を鍋に入れ、焦がさないように混ぜながら半量になるまで煮つめるだけ。
多少サラサラしてても、冷めるととろみがつきます。

2

【レンジで作る場合】
ふきこぼれやすいので、なるべく大きめの耐熱ボウルに材料を入れて混ぜる。
600wで10分加熱。

3

一度取り出して混ぜ、さらに5~6分加熱。
半分まで減ったら完成。
多少サラサラしてても、冷めるととろみがつきます。

4

煮詰めが足りなければ加熱時間を追加。
豆乳臭さが気になる方は、最後にバニラオイルを加えると◎。
冷蔵庫で10日保存可能。

5

【練乳バター】
室温に戻した有塩バターを同量ねり混ぜれば、ミルキーな練乳バターに。
こうすると1ヶ月くらい日持ちします。

6

手作り練乳バターをバゲットにはさめば「練乳フランス」。
おすすめです♪

自分の目で見て作るものは、おいしい、しあわせ。

コツ・ポイント

練乳はあまり日持ちしないので、開封したらなるべく1週間〜10日ぐらいで食べきりましょう。
もし余ったら、パン作りの時のスキムミルク代わりに使えますよ。
カフェラテやココアに加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

練乳ってただの牛乳なのに、高い。
レシピID : 1705315 公開日 : 12/02/13 更新日 : 14/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

374 (331人)

20/05/06

写真

おうちいちご狩りに使います☆残ったら練乳バターにする予定です

どらど~ら

20/05/05

写真

2回目です。艶々なコンデンスミルクが作れるなんて幸せ♬

AnnzuAme

20/05/04

写真

100ccよりちょい少なめ!コーヒーゼリーと一緒にいただきます!

みーんこ

20/05/04

写真

もう5回目です。500mlと上白糖150g半量に煮詰め。冷めたら500ccの牛乳。濃すぎで、次回は700cc〜800ccで。

cococo710

1 2 3 4 5