【農家のレシピ】即席☆白菜の浅漬け

【農家のレシピ】即席☆白菜の浅漬け
たった2時間で出来るビニール袋を使った簡単即席お漬物。白菜のお漬物の酸味を「酢」を使って出しました。 

材料

白菜
500g
粗塩
15g
大さじ1
昆布
5センチ程度
1本

1

白菜は1センチ幅に切り、昆布は細切り、赤唐辛子は半分に切って種を取り除いておきます。

2

写真

ビニール袋に①と塩、酢を入れ塩が全体につくように混ぜ、空気を抜いて1時間程度たったら軽く揉みます。

3

写真

再度空気を抜きさらに1時間置いて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつものビニール袋で作る浅漬けを白菜でも作っていたのですが、すこし酸味がものたらない感じだったので「酢」を入れてみたら、美味しい浅漬けになりました。
レシピID : 1705732 公開日 : 12/02/14 更新日 : 12/02/14

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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