さっぱり豚角煮

豚肉はﾌｫｰｸでところどころに穴をあけ、2㎝幅に切る。ねぎは長さ3㎝位に切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉とねぎを並べいれて両面を2分くらい焼く。

焼き色がついたら、水1と1/2ｶｯﾌﾟ、酒大さじ3を加え10分煮る。脂が浮いてきたら、ざるに上げて湯をきる。

煮立ったら蓋をして、ときどき裏返しながら25分煮る。煮汁につやが出てきたら、煮汁も一緒に器にもる。