めんたいマヨの揚げ豆腐の画像

Description

100人話題入り「ありがとうございます」
もちっふわ~な揚げとうふ✿明太マヨでしっかり味お豆腐でも大満足な逸品です。

材料 (だいたい10個分)

木綿とうふ
1パック(300㌘)
★明太子またはタラコ
50㌘位
★大葉(千切り)
7~8枚
★マヨネーズ
大匙2
★卵
M1個
大匙4
揚げ油

作り方

  1. 1

    写真

    とうふはパック上を開け暫く置き出て来た水を捨てる(ポイント欄参照)
    明太子はスプーンなどで中身をこそげ取る。大葉は細切り

  2. 2

    写真

    ボールに①と☆を全て入れ揉み込んで混ぜて下さい。

  3. 3

    写真

    フライパンに2㌢位の油を入れ170℃位に温め→スプーン2本を使い1本で②を一口大位すくいもう1本で油に落とします。

  4. 4

    スプーンを使わず水を付けた手で形成しながら油に落としていく(油跳ね注意)ことも出来ます。

  5. 5

    写真

    下面が色づいたら裏返します。
    両面カリッと揚がれば出来上がり。

コツ・ポイント

●揚げてる時は片面づつ色づくまで軟らかいので 触らないようにして下さい。
 崩れてしまい ふんわりしません。
●豆腐をしっかり水切りするとモッチモチ
 お好み加減で。
●タネがゆるくふんわりが心配な場合は片栗粉を 増やして下さい。

このレシピの生い立ち

最近、とうふ料理に凝ってます・・・いろいろ挑戦!
なかでこれはとっても美味しー
レシピID : 1706061 公開日 : 12/02/27 更新日 : 17/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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コハダちゃん
たらこで作りました。ふわふわでとても美味しかったです♪
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コッシーミッキーママ
かりもち!めんたいなくてツナネギだったので、ちょっと薄味になってしまいケチャップやポン酢をつけました。次はめんたいでリピします
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chomutot
外はサクサク中はフワフワでおいしい☺️水切りしても少し気になったから次は焼き豆腐買おうと思います!タラコで作りました!
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なぽよ
カリカリフワフワですごく美味しかったです。香り付けに少し醤油を足してホタテ入りで作りました。また作ります。