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塩さばに料理酒をふりかけ、10分ぐらいおく。
ねぎをみじんぎりにする。すりごま、味噌、マヨネーズ、ねぎをまぜておく。
フライパンにうすくサラダ油をひき、塩さばを両面焼く。
耐熱皿に塩さばをうつし、2をのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
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