残り野菜で酸辣湯(サンラータン)

残り野菜で酸辣湯(サンラータン)

Description

2016年2月ピックアップ。2013年12月Yahoo!JAPAN紹介。酸っぱ辛くて温まります。油を使わずヘルシー。

材料 (4人分)

キクラゲ
大2枚
にんじん
5cm
ゆでたけのこ
小1/2個
しいたけ
3枚
長葱
1本
1個
4カップ
中華スープのもと
大さじ1強
大さじ2
醤油
大さじ1/2
★酢(または黒酢)
大さじ2
小さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    キクラゲは戻して細切り。すべての野菜も細切りにする。

  2. 2

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    鍋に水を沸騰させ、中華スープのもとと<1>を入れて煮る。酒・醤油で調味。

  3. 3

    写真

    水溶き片栗粉(水大さじ2)でとろみをつける。
    溶き卵を流しいれてひと混ぜしたら火を止める。

  4. 4

    写真

    ★を入れる。味をみて足りなければ塩を。器にいれて黒胡椒をたっぷり挽きかける。
    あれば万能葱かニラなど青いものも。

  5. 5

    写真

    P.114に掲載。

  6. 6

    写真

    掲載されました。

コツ・ポイント

以前はささみを入れて作っていましたが・・・野菜だけのほうが美味しいと思うようになってレシピをかえました。冷蔵庫に残っている野菜、お豆腐etc.何でもOKです。

このレシピの生い立ち

この酸っぱ辛いスープが大好きです。寒い日には体の芯からあたたまるし、食欲のない暑い日にも。 
はじめは「???」だった夫もそのうちハマり、ときどきリクエストしてきます。
レシピID : 170657 公開日 : 04/11/21 更新日 : 16/02/03

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,247 (1,082人)
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2022年5月18日

スープの味がおいしかったです!汁物メニューのレパートリーに入れたい!

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2022年5月16日

程よい酸味と辛味でとっても美味しいスープができました。家族の評判も良かったです😊

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2022年5月13日

すっぱくて美味しい♡麺やご飯を入れて雑炊やラーメンっぽくしてもいいと思う(*゚▽゚*)

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2022年5月10日

豆腐とニラも加えました。酸っぱくて辛くて美味!翌日ご飯かけるの好き

このレシピを使った献立

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