柔らか☆ごぼうつくねバーグ☆塩麹を加えて

柔らか☆ごぼうつくねバーグ☆塩麹を加えて
ごぼうをすりおろして加えます。ふっくら柔らかいので小さなお子様でも食べられます。

材料 (2~3人分)

鶏ひき肉or豚ひき肉
200g
ごぼう(すりおろし)
小1本
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
大さじ1
1個
小さじ2
大さじ1
適量

1

牛蒡は泥を落とし水を張ったボウルにすりおろす。1分ほどでザル等で水切り(軽く手で押さえる程度)さらさずそのまま加えても◎

2

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ボウルにミンチ・水を切ったごぼう・玉ねぎ・生姜・卵・片栗粉・昆布つゆ・塩麹を入れ良く混ぜる。

3

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ゆるい生地なので、フライパンにごま油を熱し、カレースプーンなどで落とし焼きにする。弱火で4~5分。裏返して4~5分。

4

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楊枝などさして透明な汁が出てくれば焼き上がりです。

5

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そのままでも食べれますが、おろしポン酢に青じそを乗せても美味しいです。

6

写真

トップの写真を変更しました!これは前の写真です。

7

レシピに生姜チューブ追加しました。

コツ・ポイント

ごぼうは、アルミホイルを一度丸めて広げた物で擦りながら洗うと、皮を取りすぎることなくごぼうの風味が残り便利です。すりおろした後は気にならない方は水にさらさずにそのまま加えて下さい。昆布つゆは、レシピID:1702184 に載せてます(参照)

このレシピの生い立ち

ごぼうを食べる機会があまりなく、日々の食卓にごぼう料理を取り入れたく作りました。
レシピID : 1706637 公開日 : 12/02/14 更新日 : 17/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

17/12/23

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ゴボウはささがきのまま。柔らか&シャキシャキでとても美味でした!

スタッフCarri子

お試しありがとうございます♪シャキシャキ歯ごたえ美味しそう♪

17/12/19

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つくねバーグに牛蒡入れたの初めて、美味しい

よちりん

美味しく召し上がって頂けて良かったです(*^^*)お試し感謝

17/11/26

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柔らか美味♡子供たちも完食です(≧▽≦)素敵レシピに大感謝♪

ウメ吉さん

きゃ♥素敵レシピだなんて照れる~♥完食の報告感激!女神様感謝

17/07/02

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ごぼうの香りいいですね♪塩麹の旨みも◎ごちそうさま

そらてんママ

わーい\(^o^)/嬉しいお言葉ありがとう♪見つけて頂き感謝