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にんじんをすりおろし、水気を絞ったらレモン汁をかけておく。薄力粉、BP、シナモンはあわせてふるう。
卵をボウルに割りほぐし、三温糖を加えてよく混ぜる。
にんじんを加えて混ぜる。
サラダ油を数回に分けて加え、よく混ぜる。
粉を加えたらゴムべらにかえ、さっくり混ぜる。
(レーズンを加えるならここで。40~50g)
型に流し、180℃下段で40分焼く。
P.46に掲載。
P.63に掲載。
掲載されました。