長芋と鶏肉のコチュジャン風味。の画像

Description

コチュジャンの甘辛さと揚げた長芋のホクホク食感! ご飯やビールにピッタリです^^

材料 (2~3人分)

1枚(250g程)
200g
適量
鶏肉の下味〜
醤油
大さじ1
大さじ1
合わせダレ〜
ニンニク
半かけ分
生姜
半かけ分
砂糖
小さじ1
コチュジャン
大さじ1
醤油
小さじ1
大さじ2
胡麻油
小さじ1
お好みで
その他
少量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

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    材料です^^

  2. 2

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    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料を加えて揉みこみます(10~20分程。)

  3. 3

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    長芋は皮を剥いて乱切りにし、酢水さらします

  4. 4

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    ニンニク、生姜はすりおろします。

  5. 5

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    ボウルにすりおろしたニンニク、生姜、合わせダレの調味料を加え、よく合わせておきます。

  6. 6

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    長芋の水気を切ってペーパータオル等で拭き、鶏もも肉と一緒に片栗粉をまぶします。(長芋は素揚げでも。)

  7. 7

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    鶏肉、長芋を油で揚げます。(165~170℃位でじっくり揚げていき、仕上げに高温にしてカラっとさせます^^)

  8. 8

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    油をきっておきます。

  9. 9

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    フライパンに揚げた長芋、鶏もも肉を入れて強火にし、具材を合わせます。(油はひかずに。)

  10. 10

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    フライパンが熱くなったら、合わせた調味料をまわしかけます。

  11. 11

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    火を止めて、余熱で合わせダレを全体に絡めます。

  12. 12

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    お皿に盛りつけて出来上がり^^!

コツ・ポイント

長芋以外にもジャガイモやキノコ等、お好きなものをタレに絡めてどうぞ^^

このレシピの生い立ち

揚げた長芋のホクホク食感に甘辛だれを絡めたらとても美味しかったので^^!!!
レシピID : 1706895 公開日 : 12/07/08 更新日 : 23/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (10人)
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めきゃべつ
エリンギプラスで^ ^ご飯にもお酒にも合います!!また作ります。
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コムギ大好き
旨辛で癖になるお味です。揚げた鶏と長芋がカリホクで美味しいです
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☆オレンジパンダ☆
お弁当に☆冷めててもおいしくてすぐ完食でした。もっと食べたい!

素敵れぽ感謝です☆お弁当in魅力的!喜んで頂けて凄く嬉しい♬

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モーリーママ
蓮根とブロッコリーもプラス♪味付けとっても美味しかったです♡

食感+と彩り綺麗なアレンジ♬嬉しいれぽと献立に再び感謝です☆