シェフ直伝!ぶりの下処理ぶり大根などに!

シェフ直伝!ぶりの下処理ぶり大根などに!
ぶり大根を料亭やレストランの様に、美味しく作りたくないですか?全く同じ作り方を教えます!

材料

ぶり
400g
小さじ1

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今が旬のぶりです!切り身も勿論美味しいですが、あらで十分ですよ!(笑)一度水洗いします。キッチンペーパーで水気を拭きます

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全体にまんべんなく塩を振りかけます。そのまま10分程ほっときましょう。

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もう1度水洗いします。ペーパーで水気を拭きます。

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鍋に熱湯を沸かせてぶりを投入します。私は生臭いのが嫌いなので、しっかり火を通します。

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水洗いして・・・。

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もう一度水気を拭いて下処理の完成です。

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料亭と同じ大根の下ごしらえは、レシピID : 1627512をご覧ください。

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見ないと後悔するよ!シェフ直伝!ぶり大根レシピID:1706929

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H25年12月8日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださった皆様Thanks!

コツ・ポイント

水洗いと塩とキッチンペーパー!

このレシピの生い立ち

私自身生臭いのが大嫌いなので。
レシピID : 1706928 公開日 : 12/02/24 更新日 : 13/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (44人)

16/10/31

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これからぶり大根作ります♪こんなにしっかり下処理したの初めてです

☆一星☆

かんたんだよね!りぴしてくださいね!Thanks!

16/09/12

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おかげさまで、ぶりの生臭さがすっかり取れ助かりました(*^^*)

ChunChun☆≡

臭くないよね!りぴしてくださいね!いつもThanks!

16/09/11

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簡単に下処理できました(^-^)/

くしろん

ぜひ定番にしてくださいね!Thanks!

16/04/16

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意外と簡単に処理でき助かりました( *ˆoˆ* )

mignon:9

臭みが無いよね!りぴしてね!いつもThanks!

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