真鱈の白子の下処理方法
Description
この時期ならではのお味☆面倒ですがこれをすることで生臭さがぐっとおさえられます。
raburihome
材料
作り方
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1
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きれいに洗った白子に塩をふって全体を混ぜ合わせる。
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2
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１に水を入れてぬめりを洗う。（手につくあわのようなものが生臭さの原因なのでしっかりと）余計な薄皮もとっておく。
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3
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２でしっかりぬめりをおとした白子をざるにあげて上から熱湯をまわしかける。
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4
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身がしまったら食べやすい大きさにちぎっておく。
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5
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４を流水で洗って水けをしかり切ったら下処理の完了。
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6
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今回はにんにくバターしょうゆ味にしました。レシピID :1707660
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
白子は下処理をすることで数倍美味しくなります。
ひと手間かけて美味しい白子をどうぞ♪
ひと手間かけて美味しい白子をどうぞ♪
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