✿おふくろの味✿肉うどん/肉そば

✿おふくろの味✿肉うどん/肉そば
熊本の実家で初めて食べたときはおいしさにびっくり!ちゃちゃっと作れて、お昼に最適❤

材料 (4人分)

ごぼう
1本
牛肉(薄切り)
300g
サラダ油
適量
大さじ2
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ4
小さじ1
うどん(そば)
4玉
適量
ねぎ、七味(薬味)
適量

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ごぼうは表面をブラシ等でよく洗ったら、ささがきか薄い斜め切りにする。(皮はむきません。水にもさらさなくてOK)

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牛肉は1cm巾に細切りにする。

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鍋にサラダオイルをしいて、ごぼうを炒める。

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ごぼうがしんなりしたら牛肉を投入。牛肉をほぐしながら炒める。

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肉に火が通ったら、酒大さじ2を入れ、次に砂糖大さじ4を入れて、砂糖を溶かすようにまぜる。

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醤油大さじ4を入れてさらに炒める。最後にみりんを入れて混ぜ、汁気がなくなるまで煮詰めたら火を消す。

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そば(うどん)を茹でて、丼に入れ、麺つゆを注ぐ。お好みで薬味をのせる

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具は、あったかごはんにもグ〜^〜^b

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2012年6月13日、話題のレシピに載せていただきました。皆様に感謝❤

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2016年5月29日、クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとうございます❤

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なんと!
2017年5月11日つくれぽ100人話題のレシピ入り!大勢の方に作って頂いて感謝感激です(´༎ຶ∀༎ຶ`)♥

コツ・ポイント

ごぼうは皮を剥かずに、水にさらさない方がおいしいです(「ためしてガッテン!」情報)
調味料は砂糖を(醤油より)先に入れます(砂糖の分子は醤油より大きいので、味が入りにくいため)。
味しっかりめです。

このレシピの生い立ち

熊本の夫の実家では「年越しそば」といえば「肉そば」。おふくろの味です。
レシピID : 1708158 公開日 : 12/03/19 更新日 : 17/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

140 (126人)

19/01/14

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油揚げも一緒に★美味しかったのでリピします\(◡̈)/♥︎

チムチェリー

おいしくできて何よりです^^ぜひまた作って下さいね♥れぽ感謝

19/01/01

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年越しそばに♡美味しすぎてびっくり!!またリピします♡

さーららん♡

おいしくできて何よりです〜つくれぽどうもありがとう❤️

18/12/31

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年越し蕎麦で牛蒡の代わりに玉ねぎで♪本当に美味でした♡リピします

クック34WSNP☆

おいしくて何よりです〜つくれぽどうもありがとう❤️

18/11/24

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味付けを参考にしました!うどんに合いますね!!

ぱんだ紀ぱんだ

おシャレな盛りつけ!おいしそう!!つくれぽどうもありがとう!

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