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バターと卵は常温に戻す。小麦粉とココアは合わせてふるう。型にクッキングシートをしく。
バターをボウルに入れて泡だて器でやわらかく練り、砂糖を2回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
溶いた卵を3回に分けて入れて、その都度よく混ぜる。生地がふわっとして白くなったらOK。
ふるった粉を3のボウルに入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。汁気を切ったラムレーズンを入れてざっと混ぜる。
型に生地を入れ180℃に予熱しておいたオーブンで30~40分焼く。真ん中に竹串などを刺して生地がついてこなければOK。
粗熱が取れたら型からはずし、網の上にのせて冷ます。冷めたら好きな大きさに切る。
ラズベリー甘酸っぱくて美味しそうです!(^^)ありがとう