お弁当に☆おねだりされる☆鶏の磯辺焼き☆

お弁当に☆おねだりされる☆鶏の磯辺焼き☆

Description

フライパンで簡単☆冷めても柔らか☆
下味つきで何もつけなくても美味♪
2012.4.24工程追記【5.10話題入り感謝】

材料 (2~3人分)

鶏肉(モモか胸)
1枚
●マヨネーズ
大1(入れ過ぎないこと)
●酒
大1/2
●塩
ひとつまみ
●黒胡椒
少々
☆小麦粉
大6
☆塩
ひとつまみ
☆水
約80cc
☆青のり粉(or大葉)
小2/3(数枚)
あれば、ちくわ(かまぼこ,カニカマ等)
2本くらい

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口大そぎ切りにし、ボウルなどに入れて●の調味料を揉み込んで30分以上おいておく。
    (工程8も参照)

  2. 2

    ※衣が剥がれやすくなるので、マヨネーズは入れ過ぎ注意☆
    付け過ぎたら、衣生地にくぐらせる前にペーパー等で拭き取る。

  3. 3

    写真

    1を前日の晩に漬けておいてもよい。
    ☆を合わせて衣を作る。

  4. 4

    写真

    鶏肉を☆の衣にくぐらせて、少し多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きにする。コーティングフライパンなら油少なくてもok♪

  5. 5

    写真

    残った衣にちくわをくぐらせて焼けば、ちくわの磯辺焼き♪
    ちくわの内側は焼けにくいので箸で押さえて焼く。

  6. 6

    写真

    2種の磯辺焼き☆出来上がり♪
    ☆鶏のマッシュポテト焼き☆レシピID:1687948もお弁当におススメです☆

  7. 7

    写真

    冷めても柔らか☆
    下味が付いているので何もつけなくても美味しいです♡
    お弁当にピッタリ♪

  8. 8

    写真

    朝、急に思い立ち!
    揉み込みしっかり2分→10~15分置いて焼いても美味しく出来ました☆
       f(^^;)

  9. 9

    写真

    2012.5.10 話題入り感謝&感激です☆
    (*^∇^)/

  10. 10

    写真

    青海苔の代わりに大葉を刻んで衣に混ぜると、また違った美味しさです♪

  11. 11

    写真

    消費期限の危うかったスモークサーモン(ちょい厚切りタイプ)を一緒に焼いちゃいました!
    青のり→パセリだとベストかな?

コツ・ポイント

鶏肉は揚げずに焼くので、火が通りやすいように斜めに包丁を引くようにして、
そぎ切りに。
衣が剥がれやすくなるのでマヨネーズ入れ過ぎ注意☆
漬け置く時間も、前日に漬けておけば簡単。
衣も、粉を合わせて前日用意しておけば翌朝水を加えるだけ♪

このレシピの生い立ち

母の鶏のマッシュポテト焼きの下味をもとに、もっと簡単にフライパンで焼いてみました。
レシピID : 1709784 公開日 : 12/02/17 更新日 : 17/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月28日

いつもお世話になってます♡子達のおねだり以前に私が食べたくなるというパターン笑〜しっとり胸肉に磯の香が最高✨ご馳走様です♬^^

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