チキンのシンプルグリル  サラダ添え

チキンのシンプルグリル  サラダ添え
簡単なチキンのグリルです。上にサラダをのっけてみて下さい。ちょっと豪華でしょ?

材料 (1人分)

とりもも肉
150g
少々
塩、コショウ
少々
EXVオリーブオイル
少々
ピンクペッパー
少々
クレソン
1本
エンダイブ
2枚
トレビス
少々
ルッコラ
1本
レンコン
1枚(スライスして揚げたもの)

1

写真

とりももに塩、コショウして、タイムとローズマリーの葉っぱをこすりつけます。皮のほうから、フォーク等で何回も刺してください。味がのります。

2

写真

油をひいたフライパンに皮のほうから入れて焼きましょう。
皮にいい焼き色がついたら、返して反対側も焼きます。
中まで火を通すために、オーブンであとは焼きましょう。竹串をさして透明な汁が出たらOKです。

3

写真

皿の回りに、小さく切ったアンチョビと、ピンクペッパーを散らしてEXVオリーブオイルを上から円を書くようにかけます。
真ん中に焼いたチキンを乗せましょう。

4

写真

チキンの上に、エンダイブ、トレビス、ルッコラ、クレソンの葉っぱをのせます。バランスよくのせてね。レンコン(スライスして揚げたもの)を飾ります。
サラダはアンチョビとオリーブオイルでいただきます。

コツ・ポイント

野菜は何でもいいんです。ハーブ系野菜がおしゃれかなぁ~

このレシピの生い立ち

レシピID : 1710 公開日 : 00/01/26 更新日 : 00/01/26

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