鶏なすトマトのオリーブオイル炒め

鶏なすトマトのオリーブオイル炒め
なすをレンジで下準備するのであっという間にやわらかに♪ トマトの酸味とプリッとした鶏が絶妙です!^^

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(約250g)
なす
2本
トマト
大1個
コンソメパウダー
小さじ1
適量

1

写真

なすは乱切りにして5分ほど水にさらしあく抜きをする。
鶏は余分な脂を落とし8~10等分に切る。

2




耐熱容器に水気を切ったなすを入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。

3

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フライパンにオリーブオイルとローリエを入れ熱し、2と鶏肉を入れ中火で炒める。

4




肉に火が通ってきたらコンソメをいれなじませ火を弱めさらに炒める。

5

トマトをくし切りにし更に横半分にきる。

6

5を4に投入し手早く混ぜ、塩で味を調え器にもる。

コツ・ポイント

フレッシュさを出すため、トマトは最後に入れて加熱し過ぎないのがポイントです。 
(煮崩れるとべちゃっとなり、皮も剥がれて食感がよくありません。)

このレシピの生い立ち

うちでは昔から定番のメニューです。トマトを主菜にしたくて作りました^^
レシピID : 1710639 公開日 : 12/02/18 更新日 : 12/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/09/26

写真

ローリエで香りづけしたオイル初めてです!美味しい♡

サッサ*

つややか美味しそう♡ローリエとオリーブ油の香り、合うんです♪

13/09/03

写真

ささっと出来て美味しかったです。

だらねこ

トマトもつやつや美味しそう♡レポ有難うございます☆

13/08/30

写真

美味しかったです。

Azureus

レポ有難うございます^^お口にあって良かったです♪

13/08/14

写真

味も食感も美味しい!旦那も絶賛!また作ります♪

おさめ

気に入ってもらえて嬉しいです!ぜひまた旦那様と食べて下さい☆