れんこんのすりおろし味噌汁

れんこんのすりおろし味噌汁

Description

れんこんをすりおろして加えるだけの簡単お味噌汁なのに、高級旅館の朝ごはんを思わせる上品な美味しさです!

材料 (4人分)

4カップ
みそ
大さじ3~4(濃さはお好みで)
れんこん
1節
白すりごま
適量

作り方

  1. 1

    だし汁を作る。
    (削りかつおでも、市販の顆粒だしでもOK!)

  2. 2

    れんこんは水洗いをして皮をむき、すりおろす。

  3. 3

    1を煮立て、味噌を溶きいれて、味がなじんだら2を加える。

  4. 4

    プツプツと煮立ってきたら、ゆっくりと5~6回かき混ぜて火を止め、椀に盛る。

  5. 5

    仕上げに白すりごまを散らせば完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

TVでみかけた料亭のまかない料理を思い出しながら作ってみました。
想像以上のトロミで寒い冬にぴったり!
我が家の定番メニューに仲間入りしそうです。
レシピID : 1710907 公開日 : 12/02/18 更新日 : 12/02/18

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