カラッと美味しい＊基本の豚カツ
Description
我が家で人気の豚カツです。カラッと揚がった豚カツはとっても美味しいです。2012/07/13話題のレシピになりました。
ゆうゆう0310
材料
（4人分）
500～600ｇ
塩こしょう
適宜
適宜
1個
パン粉
適宜
サラダ油
適宜
ごまソース
和からし
お好みで
作り方
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1
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キャベツは千切りにし、冷水に晒し水気を切っておきます。レシピID : 2273172
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2
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豚肉は筋の部分に数か所包丁を入れて筋切りをし、肉たたき等で軽く叩いておき、塩こしょうをしておきます。
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3
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小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、170度の油でキツネ色になるまで揚げます。
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4
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器にキャベツを盛り付け、切り分けた豚カツをのせる。お好みで辛しを添える。
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5
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バッター液で揚げると衣がサクサクでより美味しく仕上ります。レシピID : 2458989
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6
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冷めても美味しいので、お弁当にも合います。＊ひれかつ＊
レシピID：1729876
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7
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塩麹で柔らかい☆豚カツ レシピID : 2766503
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8
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塩レモン入り☆サクサク豚カツ レシピID : 2766536
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コツ・ポイント
中火でゆっくり揚げていき、最後に強火にするとカラッと揚がります。揚がったサインは油の音が変わってくるので判ります。薄めのお肉より、厚めの方が美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。ごまソースもお薦めです レシピID : 1880400
ゆうゆう0310
