マリネ5分☆鶏もも肉のドレッシング焼き

マリネ5分☆鶏もも肉のドレッシング焼き

Description

表面はこんがり!中はジューシー!美味しく焼けた鶏肉を☆仕上げのドレッシングがフレッシュな味わいに♪

材料

鶏もも肉
2枚
◆イタリアンドレッシング(漬け込み用)
大さじ4(60cc)
◆塩コショウ
やや多め
仕上げ用ドレッシング
お好みの量
彩り野菜など
適宜

作り方

1

写真

筋肉が縦になるように鶏もも肉を広げ包丁で肉に筋を入れていく

※肉の厚みの半分くらいまで
シュッシュッと細かい間隔で切る

2

写真

蛇腹のようになったもも肉に塩コショウを多めにする

ビニール袋に
◆ドレッシングと
もも肉を入れ揉む

3

写真

ビニールの中の空気を抜き口をとじ5分間マリネする(漬け込む)

4

写真

フライパンを熱し
皮面を下にして焼く

※油は引きません

5

写真

フタをして
最初の2分程は
やや強めの中火で焼き 
中火に下げ7〜8分程焼く

6

写真

皮面がこんがりしているか確認してひっくり返す

7

写真

これくらいこんがりした焼き色が理想
※皮が焦げたりしたら火がキツかったかもしれません 次回からは火力の調節をしてください

8

写真

再びフタをして
3〜4分程焼く

9

写真

フタを開け
焼き汁を煮詰めていく

10

写真


お好みの大きさに切り分け仕上げにドレッシングをかけて出来上がり♪

11

※焼き上がった時 まずは肉の真ん中辺りを切ります(焼き具合の確認)
※肉の中心が生っぽい場合はもうしばらく焼いてください

コツ・ポイント

◎鶏肉に包丁で筋を入れるのは、溝を作って短時間で味をしみ込ませるのと火の通りを良くするためです。
◎ドレッシングを食べる直前にかけるととてもフレッシュな味わいになります。

このレシピの生い立ち

短時間で漬け込んで焼きたい時はこんな感じです(^^;)
レシピID : 1711396 公開日 : 12/02/20 更新日 : 14/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (14人)

19/06/02

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美味しそうです(^^)♡

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めーもん

此方こそ!喜んで頂けて嬉しいです♡とーっても美味しそう^^♪

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