こんにゃく下処理～アク抜き・味しみ易く～

※更に味をよくしみこませたかったら、しおもみの前にフォークとか楊枝とか何かでぷつぷつさしてから塩もみすると良いときいた事があります。※写真はこんにゃくを包丁で切ってますが、小さく切る必要がなければ、切らずに手でちぎる方が良いとも聞きます。

美味しい料理を作るには下処理が大事なので、どんなに急いでいても面倒でもするようにしています。レシピの中に下処理まで入れると下処理が必要な材料が多いとすごいボリュームになるのと、他の料理でも共通なので材料別にわけました。