味噌ラーメン@スープ

味噌ラーメン@スープ
2013.9.12 話題入り感謝!家にある調味料で作れます!好みにアレンジ可能!豆板醤や焼肉塩だれを足しても美味しいよ♪

材料 (1人前)

大 1
◎ラー油
数滴
好み量
チューブで5cm程
ねぎ
1本
水orお湯
300〜400cc
小 1
砂糖
小 1
味噌
大 2
ごま
多め
1人前
※野菜(もやし、人参、ニラなど)
適量

1

写真

盛りつけ用の野菜は下ごしらえしておく。もやし、人参、キャベツ、わかめ、メンマ、煮玉子…等

2

◎の材料を弱火で熱する。(辛いのOKなら、豆板醤を少し入れても美味しいです!)

3

写真

にんにくの香りがしてきたら、(ひき肉を入れるならココで炒めてから)水を入れ強火に。

4

写真

ねぎを刻む。縦十字に切れ目を入れてから、厚めに刻むと、食感がたまりません。

5

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(3)が沸騰したら、コンソメ、オイスターソース、砂糖、味噌を入れる。味と量を調整。味が薄ければ醤油や麺つゆでも調整可。

6

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煮込むタイプの麺なら、ここで投入。出来上がり1分前にネギとごまを入れる。→(9)へ

7

生麺タイプは、別鍋にて茹でる。湯切りはザルでガッツリ。

8

どんぶりにネギ、ごま、(5)の熱々のスープを入れ、湯切りした麺を合わせる。

9

写真

用意しておいた野菜類をトッピングして完成!

10

写真

煮たまごレシピあります☆

レシピID :1709212

コツ・ポイント

(1)ネギは早めに入れると沈むので、後半に投入がオススメ。

(2)水orお湯量は、使うどんぶりで量って作るとと無駄がありません♪ 麺や野菜が入る事を考慮して「我が家量」を作りましょう。

(3)麺の湯で上げ前にどんぶりも温めましょう♪

このレシピの生い立ち

ラーメン好きの創作。味噌なら作れんじゃないかと挑戦。好みに作れるからウマーです!
レシピID : 1711875 公開日 : 12/02/19 更新日 : 16/08/28 English version

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写真

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写真

ひき肉なかったんですがすごく美味しかったです!!リピしまふ!!

くみっくぅ☆

肉乗せ〜♡リピ宣言も嬉しい!つくれぽありがとう!

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海外在住でラーメンに飢えてました。とても美味しかったです。

Aryamama

なんと海外から!?ご満足頂けたら嬉しいデス!つくれぽ感謝!

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じぇいぺぐ 2012年02月28日 11:14
生麺で作りました!やっぱり美味しいです!笑
豆板醤を少し入れてみたらこれまたウマー☆お試しあれ〜(゚∀゚)=3