ケンタッキーのビスケット風スコーン

☆印の材料を合わせて、ボールにざるなどでふるい入れる。
バターをサイコロ状に切って粉と混ぜる。

指先で粉とバターをそぼろ状になるように混ぜ合わせる。

中央にくぼみを作って、溶き卵と牛乳を流し入れ、生地をひとつにまとめる。

打ち粉をした台に生地を乗せ、数回折りたたみながら1cm～1.5cmの厚さに伸ばし最後に軽く２つに折りたたんで型を抜く。

照りを出すために表面に牛乳を刷毛で塗る。
２００℃に予熱したオーブンで15分焼く。

＊ご家庭のオーブンによって温度調整などして15～20分くらいで、きちんと焼き色がついて膨らむ温度をみつけてください。