フォンダンショコラ

チョコを細かく割り、湯せんにかけて溶かす。溶けたらバターとココアも入れて混ぜる。

卵をハンドミキサーで泡立てる。砂糖を入れて、白っぽく、きめ細かい泡がモコモコできるまでよく混ぜる。

２に、1を入れて、薄力粉をふるい入れ、へらで均等に混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで10分前後焼く。表面が少し膨らんで乾く程度。
オーブンから出した時、生地が柔らかければOK。

焼きたても良いですし、冷めてもレンジで20秒ぐらい温めると、とろける食感が楽しめます。