卵白のクッキー*ラングドシャ♪

卵白のクッキー*ラングドシャ♪
サックリした軽いクッキーです♪ホワイトチョコを挟めば白い恋人のように仕上がります♪

材料 (3cm丸型 約50組)

ラングドシャ
☆薄力粉
80g
★バター
70g
★サラダオイル
20g
卵白
2個分
砂糖
70g
8滴くらい
チョコレートクリーム(お好みで♪)
チョコレート
100g

1

写真

☆の薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておきます。
※工程写真は3倍量での進行ですので多いです。ごめんなさい。

2

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★のバター(室温に戻す)とサラダオイルをボウルに入れ、なめらかになるまで良く混ぜます。

3

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砂糖を加え、空気を含ませないように押し付けるようにしながら良く混ぜます。

4

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卵白を少量ずつ加えてその都度混ぜます。砂糖の工程と同じように押し付ける感じで。

5

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合わせてふるっておいた☆を3回に分けて加え、その都度切るようにサックリサックリ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

6

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絞り袋に生地を入れ置くように絞り出します。焼くと広がるので間隔を開けてください。
※オーブンを160℃で予熱開始します。

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160℃のオーブンで15~20分、中央に薄く焼き色がつくまで焼きます。
※絞り出す形によって加熱時間が変わります♪

8

写真

♬お好みでチョコクリームを♬
チョコと生クリームを湯煎で溶かして良く混ぜます。

9

写真

クリームを挟んだら完成♪
左からピーナッツバター・ビターチョコ・ホワイトチョコです♪
クリームなしでも美味しいです♪

10

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3倍量でこれだけできました♪

11

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2014/04/04
話題入りさせていただきました♪
れぽ送ってくださった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

オーブンのメーカーや機種によって温度に差がありますので調整を♪
冷凍しておいた卵白を使用しています♪
焼き上がりすぐは柔らかいのでお箸等で丸く巻いても♪

このレシピの生い立ち

卵白消費に♪
レシピID : 1712993 公開日 : 12/02/21 更新日 : 14/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

16/11/12

写真

サクサクで美味しいチョコクリームサンドのラングドシャが出来ました

アプリコット梨音☆

掲載遅くなってごめんなさい>< 素敵なれぽありがとう♪

16/08/23

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チョコに牛乳を少し加えたチョコクリームで挟んでみました♪

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16/03/08

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チョコたっぷりでさくさくで美味♡卵白おいしく使いきれました!

ぽんぱどうる

掲載が遅くなってごめんなさい><;素敵なれぽありがとうです♪

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hiroyomegu 2012年07月06日 21:04
とってもおいしかったです☆

今朝起きたら、すっかりしっとりクッキーになっちゃってました><
美味しかったんだけど、保存ってどうしてますか?
プレゼントしたかったけど、いい方法ありますか?
おとめてお 2012年07月06日 21:20
★hiroyomeguさま★
コメントありがとうございます♪

湿気の多い季節はクリームの水分でもすぐに柔らかくなりますよね・・・
100円ショップにシリカゲルの乾燥剤が売っています。
プレゼント用はクリームを挟んだらすぐに袋に詰め
乾燥剤を入れて口をしっかり縛っています♪

それでも心配な場合は
チョコレートクリームの生クリームを半分の量
もしくはチョコレートのみで作り水分量を減らしてみてください。

クリームの柔らかさは落ちますがクッキーのカリカリ感は続きます♪

プレゼント用にうまくできあがりますように!
hiroyomegu 2012年07月07日 12:07
こんにちは~

やっぱクリームの水分吸っちゃうんですよね
クリームは結構水分多めのレシピだったので
今度リベンジしてみますね♪

乾燥剤もあるので
使ってみます!
ありがとうございました~
おとめてお 2012年07月07日 14:31
★hiroyomeguさま★
こんにちは♪

乾燥した季節だと1週間置いてもサクサクだったのですが
蒸し暑くなってくるとクリームの水分は影響するようですね・・・
せっかく作っていただいたのに申し訳ないです<(_ _)>

乾燥剤お持ちとのことですので
できあがりのカリッとしたところで包装してみてください♪

リベンジうまくいきますように!
hiroyomegu 2012年07月07日 22:28
いえいえ^^
でも今朝も美味しい!美味しい!って
喜んでもらえましたよ~

絞ってあげるだけでいいし
たくさん作れるの嬉しいです♪
またご報告しますね~
おとめてお 2012年07月08日 12:02
★hiroyomeguさま★
味が大丈夫だったようで、そこだけでも安心しました♪
次回は本当にうまくプレゼント用ができますように♪
Profile みぃぃぃぃ。 2013年12月30日 10:56
バニラオイルって絶対に必要ですか?
おとめてお 2013年12月30日 14:16
★みぃぃぃぃ。★
コメントありがとうございます♪

バニラオイルはなくても、もちろんOKですが
仕上がりの香りが若干落ちます。
素朴な香りのクッキーに仕上がりますので
わざと使わない人も多いと思います♪

バニラエッセンスは加熱で香りが飛びますが
使った方がないよりは香りは良いです。
100円ショップでも売っていたりしますよ♪

うまく仕上がりますように♪