自家製石焼きいも

自家製石焼きいも
美味しい焼きいもが、やかんと小石でできる。

材料 (3~4人分)

サツマイモ
3個
小さじ2
丸い小石
30個位

1

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サツマイモの両端を切り、大きさに応じて斜めに2~3個に切る。

2

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塩水に20~30分間浸す。

3

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丸い小石数十個を綺麗に洗う。

4

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普段使用していない古いやかんに小石を入れる。

5

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水をやかんに半分位入れて沸騰させる。火を止め、お湯を全て捨てる。

6

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サツマイモを塩水から出し、洗わないでそのままやかんの石の上に置く。蓋をして20~30分間,弱火で空焚きする。

7

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焼きいものいい匂いがしてきたら、竹串を刺してみる。スッと通れば出来上がり。

コツ・ポイント

関西では「なると金時」という品種が特に美味しい。石は海岸や河岸にある小石や黒石などが丸くて使いやすい。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらった。
レシピID : 171301 公開日 : 04/11/25 更新日 : 07/10/09

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