卵白ちぎりパン*HB使用*

卵白ちぎりパン*HB使用*

Description

卵白の消費に作る簡単なパンです。

材料 (18cmスクエア型)

200g
無塩バター
10g
砂糖
大さじ1
4g
○牛乳
75g
○卵白(2個分)
65g
ドライイースト
3g
牛乳(つやだし用)
適量
打ち粉(強力粉)
適量

作り方

1

写真

牛乳と卵白を合わせて140gにする。

材料をホームベーカリーに入れる。

2

写真

生地が出来上がったら打ち粉をした台で軽く手でガスを抜き
9等分に分ける。
(1個約35~40g)

3

写真

ぬらしたキッチンペーパーをかぶせてベンチタイム約10分

4

写真

もう一度生地を丸め直して型に並べる。

発酵35~40℃で30分。

5

写真

発酵終了後に予熱をする。
200℃で約15分~20分。

予熱中に牛乳を刷毛で塗る。

※温度・時間は調整して下さい。

6

写真

焼き上がったら台へ打ち付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

※無塩バター以外にケーキ用マーガリン・バター風味のマーガリン(塩3g)なども
 使用しています。

このレシピの生い立ち

クッキーを作ると卵白が残ってしまうのでパン生地に入れてみました。
レシピID : 1713576 公開日 : 12/02/20 更新日 : 16/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (43人)

18/03/08

写真

あっさりして美味しいです( ´ ▽ ` )リピしよっ

あゆあゆっち

美味しそうに作ってくださって有難うございます(*^_^*)

17/03/22

写真

刷毛で塗る用の牛乳なくバターで!焼きムラありますが美味✧

✧RRR✧

バターも美味しそうですね♪レポありがとうございます!

15/11/29

写真

卵白だけ使って美味しいパンができるなんて、嬉しいです!

のぶよっしー

卵白消費のお役に立て良かったです♪美味しそうなパンですね^^

15/11/10

写真

半量を全粒粉にしてみました。美味しく卵白消費できて嬉しいです。

私は苺大福

とても美味しそうですね♪色々アレンジすると楽しいですね^^

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