バルサミコ酢deキノコと春雨の和え物

バルサミコ酢deキノコと春雨の和え物
バルサミコ酢でサッパリと★~キノコがたっぷりでヘルシーな料理です。

材料 (5人分)

エリンギ
1本
舞茸
100g
春雨
50g
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ2
醤油
小さじ1

1

エリンギと舞茸は食べやすい大きさにカットします。春雨は熱湯で茹でて、水気を切っておきます。

2

フライパンにオリーブ油を入れて、エリンギと舞茸を炒めます。砂糖、醤油、塩を入れて味を付けます。

3

最後の仕上げに、バルサミコ酢を入れて、全体を混ぜ、そこへ春雨を入れて、ざっくり混ぜます。

4

春雨は炒めるというよりも混ぜる感覚で。全体が絡まったら出来上がりです。

コツ・ポイント

フライパンで材料を炒め始めたら、ささっと時間との勝負です。炒め過ぎないように手早く!最後にバルサミコ酢を入れたら、すぐ春雨を入れて、炒めるのではなく、混ぜる感覚で手早くです。

このレシピの生い立ち

キノコを使って、付け合せにもなる、ちょっとおしゃれな料理を作ってみました。
レシピID : 1713621 公開日 : 12/02/20 更新日 : 12/02/20

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