おいし~!!　ぶりのレモン風味ソテー

写真は１人分で作りました。
ぶりは１切れを半分に切り、両面に塩こしょう少々をふり、10分後キッチンペーパーで水気を拭く。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮目を下にぶりを焼く。
中火で３～４分。

裏返して、フタをし蒸し焼きにして火を通します。
弱中火～中火で
3～4分。

全体にたれがれ絡まれば完成。

2012･12･19手順を一部見直しました。