えび、ブロッコリーのぺペロンチーノ

えび、ブロッコリーのぺペロンチーノ
たまにはえびでも

材料 (1人分)

スパゲッティ
100g
えび
4尾
ブロッコリー
適当
玉葱
1/4個
ぺぺろん
1かけ
唐辛子の輪切り
ちょっと
塩コショウ
適当
ブイヨンの元
1/2個

1

パスタを普通に茹でる。
えびの頭と殻をとる

2

ぺぺろん部分。
オリーブオイルに刻んだニンニク・輪切り唐辛子を入れて弱火

3

えびと冷凍ブロッコリーとブイヨンの元をぺぺろん部分に投入。

あれば白ワイン入れるといい。

4

茹で上がったパスタを軽くまぜて、最後に胡椒をふる。

たぶん塩はいらない。

コツ・ポイント

フライパン使うから洗物めんどい。
ぺペロンチーノの基本:オリーブオイルでにんにく輪切り唐辛子軽く焦がして、茹で汁いれて乳化はなんにでも使えるから覚えておいたほうがいい。魚介系入れるときはワインで臭みを取るとなおよし。

このレシピの生い立ち

あまりもので 
レシピID : 1714111 公開日 : 12/02/21 更新日 : 12/02/21

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