抹茶クッキー・基本の抹茶クッキー
作り方
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1
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抹茶が粉と均一に混ざるようにふるう。(色が均一になるまで)
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2
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バターをマヨネーズ状にする(500wのレンジで10秒加熱しながら様子を見つつ何度か繰り返す)
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3
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バターに粗糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜ、卵黄を加える。
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4
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3のボールに1の粉をあわせ、カードで切るよう合わせる。
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5
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多少強引にひと塊りにしたら、直径3センチの棒状(角棒型でも)にして、ラップをして冷蔵庫で1時間程度冷やす
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6
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オーブンを150度にあたためる。
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7
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生地を1センチの厚さに包丁で切り、
オーブンシートをひいた天板に1センチ以上の間隔をあけてならべ20分焼く
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8
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オーブンの天板からはずしレンジにのせて荒熱を取る。
密閉容器に入れて保存
冷めてから7日間ぐらいおいしい。
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9
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ラッピングの参考用
乾燥材と一緒に密封
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10
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6個づつラッピング
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11
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後ろはこんなかんじでカワイイテープでとめたらOK
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コツ・ポイント
2012年5月28日、話題入りしました。作って下さった皆さんのおかげです! 本当にどうもありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
いろいろ試しておりますが、一番おいしいって言ってもらえるのは今のところこのレシピです。
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