簡単で美味しい*炊飯器で赤飯*
作り方
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1
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もち米は炊く30分以上前に洗いザルに上げておきます。
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3
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あずきを鍋に戻し、水を3C加え、火にかけ沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮ます。
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4
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親指と人差し指で挟んで、潰れるようならOKです。20~25分分位です。
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5
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4を小豆と煮汁に分けます。炊飯器にもち米を入れ、冷ました煮汁を加え、規定のおこわの量までお水を入れ、小豆、塩を入れます。
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6
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なるべく30分以上、経ってから炊飯します。炊き上がったら、よく混合わせ、器に盛り付け黒ごま、塩を振る。
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7
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5※若干、規定の量よりお水は多くして下さい。*規定の量、ぴったりにすると、少し固めに仕上がります。
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8
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粒あんの作り方
レシピID:623796
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コツ・ポイント
4※豆によって茹で上がりが多少違うので、確認しながら茹でて下さい。
5※小豆の煮汁が多いとご飯の色が濃くなります。小豆はお好みで増やして下さい
※小豆を多目にに茹でて、煮汁と小豆を別に保存袋に入れ、冷凍をして置くと次に作る時に便利です。
5※小豆の煮汁が多いとご飯の色が濃くなります。小豆はお好みで増やして下さい
※小豆を多目にに茹でて、煮汁と小豆を別に保存袋に入れ、冷凍をして置くと次に作る時に便利です。
このレシピの生い立ち
母から伝わる無水鍋で炊く赤飯も好きですが
簡単に作れるのでこちらのレシピが我が家では定番です。
簡単に作れるのでこちらのレシピが我が家では定番です。