プーリ

チャパティの生地を使用して油で揚げ得たパン。弱火でじっくり、きつね色になるまであげるのがコツ。揚げたてを食べたい。

材料 (4人分)

全粒粉(小麦粉)
3カップ
溶かしバター
大さじ2
適量
適量

1

全粒粉をボウルに入れ溶かしバターを加え、それに水を少しずつ入れて手で練り耳たぶほどの硬さにする。

2

①の表面がなめらかになるまでさらに力を入れて練る。

3

②に清潔なぬれふきんをかぶせて約20~30分ねかせる

4

③を直径4cmの大きさに取り分け、打粉をして麺棒などで直径15cmぐらいの大きさに薄くのばしていく。

5

フライパンを火にかけ、油を入れ弱火で④を揚げる。

6

両面がきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17158 公開日 : 01/03/19 更新日 : 01/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
minap 2001年07月30日 06:21
わたしも福岡在住です。minapといいます。よろしく。