塩麹照り焼きたれ☆黄金比率は2：2：1☆
ほっこり～の
作り方
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1
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塩麹照り焼きたれの材料を混ぜておく。
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2
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まな板の上に豚薄切り肉を広げて並べ、切ったこんにゃくを豚肉の上にのせて端から巻いていく。
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3
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つけ合せのかぼちゃは厚さ5mm位に切る。
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4
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フライパンを熱してサラダ油を入れ、肉の巻き終わりを下にして並べ、かぼちゃも入れてふたをして焼く。
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5
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豚肉の色が変わって来たら、ふたを開けて豚肉とかぼちゃをひっくり返し、再びふたをして焼く。
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6
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火が通ったら、かぼちゃは取り出してお皿に入れ、肉は取り出してまな板にのせて包丁で半分に切り、再びフライパンにもどす。
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7
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※この時点でフライパンに水分や油分が溜まっている場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。
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8
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６に塩麹照り焼きたれを回し入れ、全体にからめて火を止めてお皿に入れ、フライパンに残ったたれを豚肉とかぼちゃにかける。
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9
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★塩麹照り焼きたれを使ったレシピ
『木綿豆腐の塩麹照り焼き』
（ID:1715480)
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10
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『厚揚げの塩麹照り焼き』
（ID:1785744)
（ID:1865468)
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11
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『さばの塩麹照り焼き』
（ID:1721546)
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☆2012.01.18の
「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
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コツ・ポイント
甘めのたれになっています。
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きは、砂糖：みりん：めんつゆ＝３：２：４で作っているのですが、塩麹を使って同じような味の照り焼きのたれを作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
