塩麹照り焼きたれ☆黄金比率は2:2:1☆

塩麹照り焼きたれ☆黄金比率は2:2:1☆
どんな食材にも合う塩麹照り焼きたれ!
こくのある味で、ご飯がすすみます。
色々な食材に使ってみてくださいね♪

材料 (4人分)

塩麹照り焼きたれ
大さじ2
砂糖
大さじ2
こんにゃくの豚肉巻
豚薄切り肉
400g位
こんにゃく
1枚
かぼちゃ
適量
サラダ油
少々

1

塩麹照り焼きたれの材料を混ぜておく。

2

まな板の上に豚薄切り肉を広げて並べ、切ったこんにゃくを豚肉の上にのせて端から巻いていく。

3

写真

つけ合せのかぼちゃは厚さ5mm位に切る。

4

写真

フライパンを熱してサラダ油を入れ、肉の巻き終わりを下にして並べ、かぼちゃも入れてふたをして焼く。 

5

豚肉の色が変わって来たら、ふたを開けて豚肉とかぼちゃをひっくり返し、再びふたをして焼く。

6

写真

火が通ったら、かぼちゃは取り出してお皿に入れ、肉は取り出してまな板にのせて包丁で半分に切り、再びフライパンにもどす。

7

※この時点でフライパンに水分や油分が溜まっている場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。

8

6に塩麹照り焼きたれを回し入れ、全体にからめて火を止めてお皿に入れ、フライパンに残ったたれを豚肉とかぼちゃにかける。

9

写真

★塩麹照り焼きたれを使ったレシピ
『木綿豆腐の塩麹照り焼き』
ID:1715480)

10

『厚揚げの塩麹照り焼き』
ID:1785744)
ID:1865468)

11

『さばの塩麹照り焼き』
ID:1721546)

12

☆2012.01.18の
「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

甘めのたれになっています。

このレシピの生い立ち

いつもの照り焼きは、砂糖:みりん:めんつゆ=3:2:4で作っているのですが、塩麹を使って同じような味の照り焼きのたれを作ってみました。
レシピID : 1716257 公開日 : 12/02/24 更新日 : 13/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/08/17

写真

甘めのタレで美味しかったです!お肉にも合いますね♪このタレ好き♡

ぶどうなすび

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

13/10/15

写真

塩麹で照り焼き、美味しい!いろいろアレンジしたいです♪

せきみ〜

色々な食材に使ってみてくださいね♪美味しそうなれぽに感謝♡

13/06/03

写真

豆腐も美味しかったけど これも美味しい 息子が絶賛してました

サボテンの母

私もこれ大好きなんです!美味しそうなれぽありがとう(^^)/

12/06/19

写真

初めて作った塩麹のデビュー作!ご飯にもおつまみにも◎

かずnée

塩麹のデビュー作に、このレシピを選んで頂き光栄です!感謝♡