優しい甘さ♪メープル入り野菜の卵焼き

優しい甘さ♪メープル入り野菜の卵焼き
メープルは美味しいだけではなく、カルシウム等のミネラルも摂取できます!野菜も入ってお弁当にもおすすめ!野菜のアレンジも!

材料

2個
枝豆
15g
小ねぎ(小口切り)
1本
メープルシロップ[アンバーがおすすめ]
小1と1/2
かつおぶし
1.5g(小袋1/2パック程度)
塩・コショウ
少々
サラダ油
少々

1

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材料を切る。
長いもは、皮をむき1cmの乱切り

2

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枝豆はサヤから出し、薄皮をむく。
水にさらしながら

3

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小ねぎは小口切り

4

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生姜はみじん切り

5

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卵をよく溶きほぐす。

6

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⑤に③、④、メープルシロップ、塩・コショウで味をととのえる。

7

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油をひいた卵焼器で①、②を炒め軽く焼き色がついたら火を止め⑥に入れる。かき混ぜ、先ほどの卵焼器(中火)に一気に流し入れる

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箸で全体にゆっくりと混ぜながら火を通し、全体にまとまってきたら混ぜるのを止め弱火で焼く。平皿などを使い、ひっくり返す。

9

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下面に焼き色がついたら完成!

コツ・ポイント

塩味を控えめにすると、好みの調味料をつけても美味しく食べられます。醤油やソースの他、ケチャップ・マヨネーズ、デミグラスソースでも美味しいですよ♪デミグラスソースの場合はソースを軽く温めて、粉チーズを混ぜるとオムレツ風にいただけます!

このレシピの生い立ち

メープルシロップは、和食との相性もバツグンです!お弁当にもぴったりのメープルレシピを考案しました。
レシピID : 1716791 公開日 : 12/02/23 更新日 : 14/06/30

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