チョコ入り全粒粉とナッツのクッキー

チョコ入り全粒粉とナッツのクッキー

Description

ザクザク感が命!
カフェSHOZOのクッキーを真似て…
全粒粉があったらぜひ

材料 (天板1枚分くらい)

薄力粉
100g
全粒粉
100g
発酵バター
50g
バター
50g
砂糖(ブラウンシュガー等もGood)
50g
M1個分
くるみ
30g
アーモンドダイス
20g

作り方

1

写真

くるみは手で1㎝くらいに砕いて、アーモンドダイスと共に軽くフライパンで煎る。板チョコは1㎝大に手で割る。

2

軟らかくしたバター(3ミリ厚さ位でレンジ150W30秒)を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

3

写真

砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。卵黄を加え、さらに混ぜる。

4

写真

合わせてふるった粉を一気に加え、ゴムべらで切るように混ぜる。水分が均一になるまで。

5

写真

①のナッツ類とチョコを加え、ざっくり混ぜる。

6

写真

ラップをしいた台に生地を出し、手で押さえるように固め、好きな大きさに等分する。

7

写真

オーブンを180度に余熱。生地を手で成形し、天板に並べる。膨らまないので間隔を空けなくてもOK。上段で20分位焼く。

コツ・ポイント

試行錯誤の過程で、普通のバターではなく発酵バターに変更しました。

このレシピの生い立ち

夫が大好きなカフェSHOZOのザクザククッキー。

試行錯誤の末、太鼓判をもらう程に成長。

素材の味を生かして、かなり甘さ控えめ。
レシピID : 1716834 公開日 : 12/02/23 更新日 : 12/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/02/20

写真

クランベリーにカカオニブもプラスして、甘さ控えめで美味しいです!

もんBのごま和え

とっても美味しそうです!ありがとうございます

18/01/08

写真

SHOZOのクッキーのレシピ探して、作るの4回目です。感謝。

オキムジ

ありがとうございます!あのレシピ、欲しいですよね~

15/09/09

写真

ナッツがザックザク、クッキーザクザクでほんのり甘い♡また作ります

むぎまいちゃん

ありがとう!美味しそうですね~是非また作ってください!

14/09/26

写真

ザクザクで甘さ控えめ とっても好みの出来上がり♪リピ決定♥️

tmkar

とっても美味しそう!気に入ってもらえて嬉しい(о´∀`о)