チンジャオロースー

青椒牛肉絲

材料 (2人分)

牛もも薄切り肉
125g
ピーマン
3個
ゆでたけのこ
40g
1/2片
1/2片
A
酒小さじ1 片栗粉小さじ1/2 塩、こしょう各少々
B
しょうゆ大さじ1/2 水1/2 酒小さじ1 砂糖小さじ1
大さじ1/2 
小さじ1弱
サラダ油
適量

1

牛肉は千切りにする。片栗粉少量をまぶし、(A)の調味料に漬け10分ほどおく。
竹の子、ピーマン、にんにく、しょうがはそれぞれせん切りにする。(B)の調味料とオイスターソース、水小さじ1弱で溶いた片栗粉は混ぜ合わせておく。

2

中華鍋を煙が立つまで熱して油1/4カップほど入れ、牛肉を加えてほぐしながら炒め、八分通り火が通ったら、取り出して油をあける。

3

2の鍋に油大さじ1/2を熱して、弱火でにんにくとしょうがを炒めて香りを出す。竹の子を加え、強火で水っぽさが取れるまで炒め、ピーマンを加え炒め、肉を混ぜ、まぜでおいた(B)を回し入れてひと混ぜする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17169 公開日 : 01/03/19 更新日 : 01/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ☆向日葵☆ 2002年06月03日 21:26
こんばんわぁ~。 はじめまして。
今日のご飯は 何を作ろうか? ん~~
悩む毎日!! 冷蔵庫の中には 牛肉・竹の子
ピーマン! チンジャオロースを作ることに
いつもは チンジャオロースの素を買ってきて
作っていましたが こちらのHPを見つけて
からは 少しでも自分で作りたくて・・・
くまのプーさんのレシピを見つけて 初めて
チンジャオロースの素は買わずに 作って
みましたぁ~。 すごぉ~~く 美味しかった
です。 オイスターソースがあれば 味付けは
OK!こんなに簡単で美味しい
チンジャオロースができるとは・・・
なんだか すごく うれしぃ~~♪♪♪
とっても 美味しいレシピ ありがとう。
これからも 頑張って料理を作りたいと
思います。 ~~(=⌒O⌒)ノ ありがとー♪