*ちょっぴり和風な桜マフィン*
作り方
-
-
1
-
桜の葉と花は洗い、水に30分~1時間程つけて塩抜きし、水気を拭き、葉は小さく切っておく。
-
-
-
3
-
バターを泡立て器でよく混ぜ、塩を入れグラニュー糖を3回に分け加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
-
-
4
-
卵を少しづつ加え、分離しない様に注意しながらなじませる様に混ぜる。
-
-
-
5
-
卵が完全になじんだら、ふるった粉類を半量加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
-
-
6
-
半量の牛乳を加え、完全になじんだら、残りの粉類を加え混ぜる。
-
-
-
7
-
残りの牛乳を加え混ぜ、だいたい混ざったら桜の葉を加え、ゴムべらに持ちかえて生地が均一になり、もったりとするまで混ぜる。
-
-
-
8
-
カップの4分目位まで生地を入れ、6等分したあんこを入れ、残りの生地を入れる。
-
-
-
9
-
カップを台に打ちつけ、表面をならし桜の花をのせ、170℃に予熱したオーブンで25分焼き完成!
-
-
-
10
-
-
コツ・ポイント
4で卵が分離しない様に卵とバターは常温に戻しておき、卵は少しづつ加えて下さい。 ふわふわに仕上げる為、7までは泡立て器でしっかり空気を含ませる様に混ぜる。焼きあがったら常温で布をかぶせて冷ます。
このレシピの生い立ち
春らしいマフィンを作りたいと思い、桜を使った少し和風なマフィンを考えました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)