レンジ料理☆リンゴジャムの作り方

レンジ料理☆リンゴジャムの作り方
電子レンジで調理するリンゴジャムのレシピです。作り方は手軽で簡単!林檎の皮と芯を取り除き、厚さ3mmにスライスしてグラニュー糖を加え、レンジ加熱するだけで美味しい自家製のりんごジャムが完成!トースト、ケーキやパンのフィリングに最適です。

材料 (りんご1~2個分)

~レンジ調理☆リンゴジャムの作り方~
▼材料(正味)
リンゴ100g
小1個
リンゴ200g
中1個
▼グラニュー糖の目安(30%)
リンゴ100g
大2
リンゴ200g
大4
▼レンジ加熱(500W)の目安時間
リンゴ100g
4~5分
リンゴ200g
7~8分
※数値は皮・芯を取り除いた正味量

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写真

【分割】りんごを四等分して皮と芯を取り除き、3mmの厚さにスライスする。

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【加糖・調理】りんご正味100g当たり、砂糖を30g加えます。りんごの正味分量の3割と覚えておくと良いでしょう。<例>りんご140g×0.3=砂糖42g<補足事項>赤ワイン・ラム酒を加えても良い。

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【レンジ加熱・500W】フタなしでりんご100gなら4~5分間、りんご200gなら7~8分間レンジ加熱する。レンジ加熱は、重量によって加熱時間も変わってきます。様子を見ながら加熱しましょう。

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粗熱を取ります。正味100gのりんごを5分フタ無しでレンジ加熱500Wした直後の写真映像です。りんごの形状をやや残した状態です。りんごの品種は国光です。

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完成です!冷蔵庫に保存して2時間後の写真映像です。フタ無しで加熱調理をしたので汁気はあまりありません。ひとつ、つまみ食いしてみましたが、糖度も甘すぎなくて、ドンピシャリ!

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【りんご畑のロールパン】   レシピID:172780      この自家製りんごジャムを使ってロールパンを焼きあげました。人気のレシピです!

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【レンジ調理☆苺ジャム】   レシピID:170705      電子レンジで調理したイチゴジャムの作り方

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【レンジ料理杏子ジャム】   レシピID:173066      自家製アプリコットジャムの作り方。甘酸っぱくておいしいです。

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【レンジ料理☆柿ジャム】   レシピID:173668      レンジで作る自家製柿ジャムです。甘酸っぱくておいしいです。

コツ・ポイント

◎甘味系の富士、酸味系の紅玉・国光のどちらでも作れますが、どちらかといえば酸味系の国光や紅玉の方がおすすめです。◎りんごの種類や重量によって加熱時間が変わります。レシピを目安にして調整して下さい。◎【加糖の分量について】りんごの種類や季節(日照時間)によってりんご自体の糖度が異なります。正味100gあたり30%の30gを基準値にするとよいと思います。甘すぎず、少な過ぎず…。(例)正味140g×30

このレシピの生い立ち

【このリンゴジャムを使ったレシピ】◎アップルシナモンロールID:167722◎りんご畑のロールパンID:172780◎手作りパン☆ティーロールID:172215◎『早い・安い・旨い』がここあっち流!鍋で調理すよりスピーディー!
レシピID : 171776 公開日 : 04/11/29 更新日 : 04/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
natumi2004 2005年01月09日 17:47
リンゴが沢山有ってケーキ&パンだけじゃどーにもならなかったのでジャムを作ろうと。
一度も作った事が無かったので
ここあっちさんのジャムの作り方参考にさせてもらいました。
美味しく簡単に出来ました。
HPに載せたので見て下さい。

http://natumi812.at.infoseek.co.jp/konogoro/2005/1/k2005%201%209.htm

もし載せるのがダメでしたら
お知らせください。
ここあっち 2005年01月11日 12:12
こんにちは、
お試し下さってありがとうございます。
ちなみに、加熱時間によって果肉の硬さを調整出来ますので、りんごの形を残したければ浅いうちに熱から降ろします。
赤ワインとリンゴは、相性がいいですね…。
美味しく召し上がって下さい。
k_s 2008年11月08日 08:31
ここあっちさん、はじめまして♪
ジャム、作らせていただきました(*^_^*)
とっても簡単で、美味しくできますので、
この季節、いろいろな種類のりんごで
ジャムを試してみたいです♪
ありがとうございました♪
私のブログに写真を載せました。
良かったらご覧ください。
レシピのリンク貼らせてください m(__)m
よろしくお願いいたします。

http://blogs.dion.ne.jp/k_s/