中毒覚悟♡究極の酒粕クッキー

中毒覚悟♡究極の酒粕クッキー

Description

秘密にしたくて公開をためらったほどの(笑)最高のクッキーです♡簡単やのにサク②でチーズのような濃厚さ♡しかもヘルシー!

材料 (作りやすい量)

バター
40g
酒粕
40g
砂糖
30g
薄力粉+米粉*
あわせて100g
2つまみ
生姜すりおろし
お好みで
■↓お好みで↓■
ナッツ・ゴマ・砂糖
適量

作り方

1

耐熱ボウルにバターとちぎった酒粕を入れてレンジで温め、ゆるいクリーム状にし、砂糖・塩を加えてよくかき混ぜる

2

滑らかなクリーム状になれば、生姜とバニラオイルと粉類をふるって入れサックリ混ぜ合わせる(ナッツなどを入れる)

3

2.5cm角程度の棒状にまとめ、ラップをし冷蔵庫で1時間以上休ませる

4

5mmくらいにカットし、170℃で15分~様子を見て焼く。しっかりこんがり焼くくこと。庫内で冷ましたり追加焼きする

5

*酒粕は水あめなど添加されていない、割と固めのものを使いました。

6

*国産小麦使用しています。私は薄力粉90g+米粉は10gの配合です

7

*アイスボックスの作り方にしましたが、型抜きでもいけると思います。写真のはグラニュー糖をまぶしてカットしました

8

2012.4.18話題入りさせていただきました。作っていただいたみなさま、本当にありがとう(→∀←)

コツ・ポイント

生姜入りがお勧めですが、無くてもOK♡砕いたナッツやゴマを加えても香ばしくて美味しいです。しっかり目に焼き上げると、食感&香ばしさがたまりません♡混ぜるとき少々粒が残っていても大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

酒粕スイーツにハマって、色々試し、「酒粕がチーズのよう」と言うところから、自分のレシピ「チーズクッキー」をアレンジすることをひらめきました!
レシピID : 1718696 公開日 : 12/02/25 更新日 : 12/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

157 (143人)

2022/01/23

写真

レーズンを入れて久しぶりにリピ。美味しくてすぐ無くなりそうです。次回は倍量で作ります!

ise2013

2022/01/22

写真

残っていた消費期限間近の酒粕を救ってくださりありがとうございました。美味しかったです!

madoka1111

2021/12/22

写真

初レポです☆ 大人用にと思って作ってみたら、幼児の子供達でも美味しいと食べます(笑)今からまた倍量で作ります(^^)

クックJOC3YB☆

2021/11/23

写真

酒粕消費に!生姜少しにしましたが、次は多めに入れてみます。焼きめがつきやすいので低めの温度でじっくり焼きでもいいかなと思いました

かぐや姫223♥

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