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ゆで卵を茹でる。中火~強火で茹で始め、沸騰したら強めの弱火にし、沸騰してから7分~8分したら冷水にとりしっかり冷ます。
■を混ぜておく(ディルがあれば少量刻んで一緒に混ぜる)ゆで卵が冷めたら、流水にあてながら皮を剥き縦に4等分する。
■を少量ずつ黄身の部分に塗り、生ハムを巻く。ミニトマトを刻む。
③をお皿に盛り付け、EVオリーブオイルを少量回しかけ、ディル、お好みでブラックペッパーを少量振って出来上がり♡