はやとうりの炒め物

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はやとうりはきゅうりとかぼちゃの間のような気がします。生よりも熱を加えると食べやすいですよ

材料 (2人分)

はやとうり
半分
干ししいたけ
2枚
たまねぎ
半分
豚肉
150gくらい
きくらげ
適量
にんにく・しょうが
少々
大さじ1

1

はやとうりは皮を厚くむいて、種をとって5mmくらいの厚さに切り、水に浸してアクをぬく。
はやとうりは包丁で切ると手がシワシワになる液体がでるので、それがいやな方は手袋をして切ったほうがいい。

2

他の材料を5mm角に切る、はやとうりも5mm角に切る

3

フライパンにごま油を熱してにんにくとしょうがをいれ弱火で香りがたつまでいためる、その後材料を火のとおりにくいところからいためる。塩コショウする。

4

ある程度いためたら紹興酒をいれ、少し煮るようにする。
その後でオイスターソースを入れる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もらってしまった、はやとうり、どうにかせんと~~と考えたメニューです
レシピID : 172041 公開日 : 04/11/30 更新日 : 06/01/11

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